Les betteraves rouges crues ou cuites bénéficient d’une excellente réputation. Cuites, leur chair grenat se déguste généralement en salade, ou encore sous forme de soupe ; le bortsch, très populaire ...

La betterave Beta vulgaris est un légume racine rustique et facile à cultiver. Une fois récoltée, elle se déguste crue ou cuite de multiples façons et peut se conserver pendant plusieurs mois. Seul ...

C’est encore l’hiver pour un petit bout de temps et les envies de potimarron et autres courges se font plus rares. D’autres ...

J’ajoute de l’huile de poireau en touche pour sublimer l’ensemble, mais vous pouvez tout à fait utiliser une huile d’olive. Rincez les betteraves. Faites-les cuire entières dans de l’eau avec une ...

Comment bien affronter l’automne avec une recette de saison ? Le chef des cuisines au Sofitel Golfe d'Ajaccio, Thalassa Sea & Spa, Stéphan Rémon nous montre en vidéo. A faire et à refaire ! Baisse des ...